Tento recept jsem si oblíbila, protože je vcelku rychlý na přípravu, a hlavně je moc dobrý. Jednu sezónu jsme měli ve foliáku hodně rajčat, která jsme pak nasušili na pozdější využití a já tak hledala recept, ve kterém bych je mohla využít. Ráda bych připsala kredit autorovi, ale už jsou to dva roky, co jsem ho našla někde na internetu a zapsala si ho do své osobní kuchařky bez odkazu. I tak bych jej s vámi chtěla sdílet, protože by bylo škoda nechat si tak skvělé jídlo pro sebe.

Ingredience na 4 porce

• 600 g kuřecích prsou
• 10 g česneku
• 80 g šalotky
• 400 g sušených rajčat
• 300 ml smetany
• 100 g drůběžího vývaru (obvykle mívám domácí zavařený ve sklenicích v mražáku)
• 60 g parmazánu
• čerstvá bazalka či jiná středomořská bylinka
• sůl a pepř

Příprava jídla v 11 krocích

1. Kuřecí prsa očistíme a dle potřeby nakrájíme, počítáme cca se 150 gramy na porci. Prsa osolíme a opepříme.
2. Šalotku a česnek oloupeme a nakrájíme na kolečka.
3. Sušená rajčata vyndáme z oleje a necháme okapat. (Pokud nemáte vlastní sušená bez oleje)
4. Do pánve přidáme kapku rostlinného oleje, případně i malinko oleje ze sušených rajčat.
5. Na pánvi do zlatova orestujeme kuřecí prsa, následně je dáme do předehřáté trouby na 180°C na 8 minut.
6. Do pánve přidáme ještě trošku oleje a dozlatova orestujeme nakrájenou šalotku a česnek.
7. Přidáme sušená rajčata a pár vteřin restujeme.
8. Vše zalijeme vývarem a necháme minutku povařit.
9. Do pánve vrátíme kuřecí prsa, přidáme smetanu a nastrouhaný parmazán.
10. Vše společně chvíli povaříme a nakonec dochutíme solí a pepřem.
11. Nakonec přidáme nasekanou čerstvou bazalku nebo jinou voňavou bylinku.

Příloha je na vás, za mě jsou ideální kvalitní semolinové italské těstoviny. Dobrou chuť.