Abychom porozuměli tomu, co je to metabolická flexibilita, je vhodné nejdříve nahlédnout na to, co je to metabolismus. Vsadím se, že o metabolismu neslyšíte poprvé, ale pojďme si připomenout, jak tento fyziologický koncept funguje, a jaký má dopad nejen na číslo na váze, ale také na to, jak vypadáme a jak se cítíme.

Co se v článku dozvíte?

• Co je metabolismus a jak funguje
• Co znamená metabolická flexibilita
• Jak poznat metabolickou neflexibilitu
• Jak metabolickou flexibilitu zlepšit

Co je metabolismus?

Pro mnoho z nás je metabolismus jen měřítkem toho, jak rychle jsme schopni pálit energii, a často slýcháme pojmy rychlý a pomalý metabolismus v souvislosti s tím, jak rychle jsme schopní zhubnout nebo nabrat váhu.

Méně lidí už vnímá, že metabolismus je ve skutečnosti hromadným úsilím miliard buněk v našem těle, které vykonávají chemické procesy každou vteřinu našeho života, a to i v době, kdy spíme. To nám umožňuje žít, fungovat a být tím, kdo jsme.

Stejně jako kávovar potřebuje zdroj energie, aby fungoval, tak ho potřebují i buňky, které tvoří naše tělo, aby byly schopné provádět všechny chemické procesy. Zdrojem energie pro buňky je potrava, kterou přijímáme.

Stejně jako výšku měříme v centimetrech, i pro energii máme jednotku, a tou jsou kalorie. Když čteme etikety potravin, vidíme například, že kelímek jogurtu obsahuje 150 kcal, to si můžeme představit jako 150 jednotek energie, které naše buňky obdrží po zpracování v zažívacím ústrojí.

Náš metabolismus neustále pracuje, i když to může být v průběhu dne v různých intenzitách. Pracuje dokonce i v noci, když spíme. Sice je intenzita nižší, než když jsme vzhůru a chodíme nebo si připravujeme jídlo, ale i tak je v jednom kole. I v hlubokém spánku totiž potřebujeme dýchat, srdce nám bije a krev koluje.

Metabolismus tvoří dva hlavní procesy – katabolismus a anabolismus.

Co je katabolismus?

Katabolismus můžeme chápat jako proces štěpení. Velké molekuly se štěpí na menší. U tohoto procesu se uvolňuje energie, kterou náš metabolismus používá, aby zajistil fungování našeho těla.

Zásadním katabolickým procesem je trávení, kdy se jídlo rozkládá na jednoduché živiny, které jsou důležité pro fungování našeho těla.

Co je anabolismus?

Anabolismus je opakem katabolismu. Při anabolických procesech jsou použité malé jednotky a spojují se dohromady do větších struktur. Příkladem mohou být aminokyseliny, které se spojují do bílkovin – to je způsob, jak se budují svaly.

Co je metabolická flexibilita?

Je to schopnost buněk v těle přepínat mezi zdroji energie, která pohání jejich fungování. Těmi zdroji jsou buď sacharidy nebo tuky.

V momentě, kdy je naše tělo schopné účelně přepínat mezi těmito zdroji energie podle toho, co je zrovna k dispozici, můžeme říct, že jsme metabolicky flexibilní.

Když si uděláme analogii s penězi, představte si běžný a spořící účet. Když máme oba účty a dojdou nám peníze na běžném účtu, můžeme přepnout na zdroj peněz ze spořícího účtu. Když máme ale pouze běžný účet a na něm nám dojdou peníze, nemůžeme sáhnout do zásob a jediné, co nám zbude je opět peníze vydělat a vložit na běžný účet. V prvním případě jsme tedy finančně flexibilní, v druhém ne.

Naše těla běžně fungují na energii, kterou získáme prostřednictvím jídla – při trávení se jídlo rozloží na jednotlivé složky – cukry (glukózu), tuky a proteiny. Sníme jídlo, trávíme ho, získáme z něj energii a fungujeme. Ale co se stane, když je veškerá energie z našeho jídla spotřebovaná a my chvíli nejíme? Začneme pálit tuk.

Tuk je zásobní forma energie. Když dojde tělu energie získaná z jídla, obrátí se do svých zásob a začne štěpit tuk (výše zmíněný proces katabolismu) a přetvoří ho na jednotky energie, které tělo může využít jako zdroj.

Za metabolicky flexibilní se tedy můžeme považovat v okamžiku, kdy naše tělo umí sahat do energetických zásob v podobě tuku v momentě, kdy spálíme veškerou energii z jídla.

Jaké jsou výhody stavu metabolické flexibility?

Naučit své tělo účinně využívat oba zdroje energie má hned několik výhod:

• Lépe se nám kontroluje naše váha
• Máme větší kontrolu nad hladinou glukózy v krvi
• Máme více stabilní energie
• Lépe se nám spí
• Máme celkově lepší zdraví
• Snižujeme riziko metabolického syndromu
• Chutě na sladké máme pod kontrolou

Jak poznáme, že nejsme metabolicky flexibilní?

Bohužel v současné době neexistují žádné testy pro ověření metabolické flexibility. Nicméně empirická data a hojný výskyt určitých nemocí naznačuje, že velké množství lidí je metabolicky neflexibilní.

• Trpíme pocity úzkosti či deprese
• Potřebujeme stimulanty k doplnění energie (kávu, energetické nápoje)
• Máme problémy se spalováním tuků
• Neustálé nás otravují chutě na sladké
• Můžeme pociťovat únavu, zpomalenost nebo podrážděnost v době, kdy nejíme
• Jsme unavení po jídle bohatém na sacharidy
• Kolísá nám hladina krevního cukru

Jak být metabolicky flexibilní?

Poté, co jsme si objasnili koncept metabolické flexibility, si pojďme říct, jak docílit metflex stavu.

Výzkumy ohledně metabolické flexibility se stále prohlubují, ale už nyní vědečtí pracovníci došli k několika závěrům, jak ji dosáhnout. Co má vliv na dosažení metabolické flexibility?

• Cvičení
• Přerušovaný půst
• Cyklická ketóza
• Lepší spánková hygiena
• Změna jídelníčku

Chtěli byste dosáhnout metabolické flexibility? Jako health kouč vám ráda pomůžu takového cíle dosáhnout. Neváhejte se mi ozvat – napište mi na Lada@metflex.cz nebo mi nechte zprávu v kontaktním formuláři.

ZDROJ:

• Ian K. Smith, M.D., The Met Flex Diet: Burn Better Fuel, Burn More Fat, HarperCollins, 2023.
• doctoriansmith.com